A熏制
B制罐头
C做炸类菜肴
D做烩类菜肴
（判断题）
沙丁鱼的主要用途是制罐头。
答案解析
（单选题）
沙丁鱼的去骨主要是去掉沙丁鱼的（）
（填空题）
没有角质硬鳞的鱼类品种是海鳗、沙丁鱼、（）。
沙丁鱼含有丰富的（）
沙丁鱼中含有丰富的维生素。
同属于小型鱼类的鱼类品种沙丁鱼、银鱼、鲱鱼、（）。
沙丁鱼广泛分布于南北纬度在（）的温带海洋中。
沙丁鱼广泛分布于南北纬度在6～20℃的（）海洋中。
沙丁鱼去骨后应是（）净鱼肉。
