A鱼皮
B鱼头
C鱼腹
D脊骨
（单选题）
沙丁鱼去骨后应是（）净鱼肉。
答案解析
沙丁鱼去骨时，洗净后应先去（）
（判断题）
沙丁鱼去骨之前应先用稀盐水洗净。
沙丁鱼去骨时，应用（）洗净后，再刮去鱼鳞。
沙丁鱼去骨后应是两片净鱼肉。
沙丁鱼的主要用途是（）
沙丁鱼的主要用途是制罐头。
（填空题）
没有角质硬鳞的鱼类品种是海鳗、沙丁鱼、（）。
沙丁鱼含有丰富的（）
