A冷水
B温水
C热水
D稀盐水
（单选题）
沙丁鱼去骨时，洗净后应先去（）
答案解析
（判断题）
沙丁鱼去骨之前应先用稀盐水洗净。
沙丁鱼去骨后应是（）净鱼肉。
沙丁鱼的去骨主要是去掉沙丁鱼的（）
沙丁鱼去骨后应是两片净鱼肉。
蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去（），切去蟹厣，取出内脏，洗净。
刀具用过后应用（）洗净，擦干，以防氧化，出现锈斑。
清洗猪肚首先用刀刮去表面（），翻转后再用盐醋搓洗。
取下的鱼鳞需要经过（）处理后才能使用。
