（判断题）
厨房根据自己的出菜顺序，可选择第一道上蔬菜类的菜肴。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
通常宴会菜肴的出菜顺序不需要和菜单保持一致。（）
（判断题）
点菜后需向客人复述，并告知第一道菜的出菜时间。点菜半小时后应检查菜是否上齐，并及时跟催。（）
（单选题）
（）是厨房生产第一道工序操作人员。
（单选题）
厨房与餐厅应处于一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。
（判断题）
席间如有宾客致词时，应立即关掉音响，并通知厨房暂缓/减速出菜，然后站立一边，停止工作。
（单选题）
公司选择人才的第一道关：（）
（单选题）
公司选择人才的第一道关（）
（单选题）
传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。
（多选题）
管理主体根据自己的价值观念对客观事物进行选择，这种选择可分为三种情况（）
