（单选题）
植物和真菌中有许多类胡萝卜素，被动物摄食后可转变维生素A，它们被称为（）原。
A维生素C
B维生素B1
C维生素E
D维生素A
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
油脂根据来源分为动物油脂、植物油脂和猪油三大类。
（判断题）
食用菌既不同于植物性食物又不同于动物性食物，是真菌性食物。
（判断题）
烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。
（单选题）
物体系中有动物消化（），植物蛋白酶，微生物蛋白酶等
（单选题）
按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
（单选题）
调料有动物性、植物性、矿物性和（）四大类。
（判断题）
按餐巾折花的造型大体可分为植物、动物、生物造型三大类。
（填空题）
干货制品类原料分为动物性陆生干货制品；（）；植物性陆生干货制品；植物性水生干货制品；
（单选题）
胡萝卜素广泛存在于动植物组织中，如（）
