A增加有益菌群，抑制腐败菌
B供给热能
C增进食欲、促进肠胃蠕动
D防治小儿不良性腹泻
（单选题）
酸奶中的乳酸菌不具有的作用是（）
答案解析
酸奶中的乳酸菌不具备的作用是（）。
酸奶中的乳酸菌不具备的作用是（）
（判断题）
奶油经乳酸菌发酵即成为酸奶油。
发酵饮料是以（）作用于基质发酵酿制而成，如酸奶、花生奶等。
面坯发酵是淀粉在乳酸菌的作用下发酵并产生二氧化碳和乙醇的过程。
