（单选题）
油脂中存留的残渣多，容易引起油脂的氧化变质和导致（）的污染。
A微生物
B化学性
C病毒性
D放射性
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
挥发的油脂属于（）
（单选题）
（）是需要冷藏的油脂。
（判断题）
氧气瓶口附有油脂不影响使用。
（多选题）
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（填空题）
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