（简答题）

高胆固醇血症者的饮食原则是什么？

正确答案

高胆固醇患者的饮食原则是：
1、忌食高胆固醇食物，如动物内脏等；
2、少吃动物脂肪，增加植物油；
3、除非合并肥胖，否则总热量、碳水化合物及蛋白质的摄入量可不必限制；
4、高纤维素食品，增加胆固醇的排泄；
5、多吃降胆固醇食物，如洋葱、大蒜、香菇、木耳及豆制品。

答案解析

略

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