（单选题）
制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是（）。
A除去杂质
B使面粉形成松散细腻的微粒
C降低面粉的温度
D带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
正确答案
答案解析
略
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在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的（）。
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在软质面包制作时，下列说法是错误的是（）。
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