（简答题）
怎样加强采购环节管理？
正确答案
1、建立健全管理规章制度2、建立合理性监督3、全方位立体式监督3、加强对供应商的管理4、选择合理的采购方式。5、建立招标专家资源库。
答案解析
略
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下列属于加强校园安全日常管理环节的是（）。
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所有图表都是前厅部重要的信息资料，加强对其（），是表格管理的中心环节。
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客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）；准备迎接客人；（）；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。
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厨房生产可分为原料的采购环节和产品生产环节。
