（单选题）

由于鱼肉含有较多的（）使肌肉组织疏松、细嫩、味道鲜美。

A水和维生素

B水和蛋白质

C水和糖类

D水和脂肪

正确答案

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答案解析

略

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由于鱼肉含有较多的水分和（），固容易腐败变质。
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