（填空题）
工作台是服务员在用餐期间为客人服务的基本设备，其主要功能是存放（），每个餐厅所采用的工作台大小和类型各不相同，但是其显著特征是（）。
正确答案
开餐服务所需的各种服务用品，都有一个平顶以便开餐服务放置最大的空托盘
答案解析
略
相似试题
（单选题）
客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。
（单选题）
餐厅服务员对前来用餐的客人最基本的问候语是（）
（单选题）
餐厅用餐的客人不论时间是否充裕，都希望餐厅的服务工作快捷，并且是（）。
（填空题）
客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）；准备迎接客人；（）；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。
（简答题）
餐厅管理人员要从哪五个方面做好客人用餐服务的组织工作？
（判断题）
客人在餐厅用餐时感到不适，服务员应视症状提供相应的药物。（）
（单选题）
在用餐过程中，服务员应密切留意客人的举动以便提供相应的服务，如果客人将茶壶的壶盖移位至壶柄位置则表示（）。
（单选题）
当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。
（单选题）
服务员在工作期间，发现有住客将钥匙留在房门钥匙孔上，若客人在房间，应该（）。
