(单选题)
关于CCP的下列说法,不正确的是()
A关键限值(CL)是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线
B在HACCP体系中,至少要在生产流程图中设立两个CCP
C生产过程中的小步骤也可视做控制点,但只有部分作为CCP
D是生产过程中的点、步骤或程序,可对此处采取预防控制措施
正确答案
答案解析
略
A关键限值(CL)是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线
B在HACCP体系中,至少要在生产流程图中设立两个CCP
C生产过程中的小步骤也可视做控制点,但只有部分作为CCP
D是生产过程中的点、步骤或程序,可对此处采取预防控制措施