分为两类。
第一类是指那些实际上难以与食品相区分的添加物，如油脂、脂肪酸、脂肪衍生物；淀粉；变性淀粉、纤维素、纤维素衍生物、糖、糖醇、蛋白质、水解蛋白及氨基酸，只要满足特定限量，即可被批准为特殊或一般用于食品；
第二类包括那些添加量远低于1％、更多时候远低于0.0001％的物质，如风味物质、间接食品添加剂（指那些被食品、药物和化妆品法案定义为食品添加剂，但却不是直接添加食品中去的，而是从包装材料、涂料或其他接触表面迁移到食品中去的物质）。
（简答题）
FDA将添加到食品中的物质一般按照其消费量和与食品本身的相似性分为几大类？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
食品添加剂是指为改善食品品质和（）、香、（）以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的（）合成或（）物质。
（单选题）
美国FDA对我出口到美国含奶制品、含蛋白类食品、糖类食品采取自动扣留的原因是：（）
（判断题）
食品添加剂残留量是指食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。
（判断题）
食品在自然条件下放置时，会发生空气中微生物的污染，从而产酸、产气、变臭和变色。可以用该原理鉴别食品中是否添加非法物质。如牛奶，打开包装放在常温下3天，如果牛奶不坏，就可能意味着其添加了不应该添加的非法物质。
（填空题）
食品添加剂的种类很多，按照其来源的不同可以分为（）、（）两大类，紫外分光光度法测定食品中糖精钠时，样品处理液酸化的目的是（），因为糖精易溶于乙醚，而糖精钠难溶于乙醚。
（填空题）
我国1990年颁布的“食品添加剂分类和代码”，对我国许可使用的食品添加剂，除香料外，均按其功能特征分类，并按其英文名称第一个字母的顺序列出。各具体食品添加剂品种则按其所属主要功能类别任意排列列出。该分类代码以五位数字表示，前二位数字码为（），小数点后的三位数字则表示该类目中的（）。
（填空题）
食品添加剂按来源可分为（）、（）和半天然物质等。
（单选题）
下面哪种物质是国家不允许作为食品添加剂（）
（判断题）
凡未列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告批准的食品添加剂以外的其他物质，不得作为食品添加剂生产、流通和使用。
