（填空题）
耐高温α-淀粉酶制剂是以（）采用深层发酵法提纯而制得。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（）。
（填空题）
α-淀粉酶耐热不耐酸，（）时仍有活性，而在（）时活性丧失；β-淀粉酶耐酸不耐高温，在（）时仍有活性，而在（）时活性丧失，利用这一性质可将α-淀粉酶和β-淀粉酶分离。
（填空题）
糖化过程中常用的酶制剂有：α-淀粉酶、（）、糖化酶、（）和β-葡聚糖酶。
（单选题）
传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（）。
（填空题）
1965年前后由上海酵母厂首先采用（）深层发酵法，由薯干直接发酵生产柠檬酸。
（简答题）
采用液体深层培养法生产微生物发酵产品时，主要包括哪些工艺过程？
（填空题）
续糟发酵：采用酒糟（或部分酒糟与新料配合）继续发酵，（），以提高淀粉利用率，增加香气成分的前体物质。
（填空题）
白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
（判断题）
液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。
