市场竞争影响定价方法和定价策略：竞争导向定价法是餐饮企业根据餐饮市场竞争状况确定餐饮产品价格的一种定价方法。
其特点是：目前的餐饮价格与餐饮成本和市场需求不发生直接关系。餐饮企业在制定餐饮产品价格时，主要以同行竞争对手的价格为基础，与竞争产品价格保持一定的比例关系。这就要求只要竞争产品价格未变，即使本企业餐饮产品成本或市场需求变动了，也应维持原价；相反，如果竞争产品价格变动了，即使自身产品成本和市场需求未变，也要根据竞争产品价格变动情况对自身产品做出相应的价格调整。以竞争为中心的定价方法由于不以成本为出发点，也不考虑顾客意见，这种策略往往在临时性的特殊场合下使用。所以现代餐饮企业要审时度势，充分认识企业周围的各种环境因素，不失时机的制定出有利于企业生存和发展的合理价格来。
以竞争为中心的定价策略是指企业密切注意竞争市场的价格，而不仅仅考虑产品成本、市场需求以及其他因素与产品定价之间的关系。市场竞争有以下三种策略：1、跟随同业策略；2、跟随高价策略；3、跟随低价策略。
（简答题）
论述市场竞争对餐饮定价的影响。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
论述针对日益竞争激烈的餐饮市场，为实现差异化经营有哪些途径？
（简答题）
简述影响餐饮定价的因素有哪些。
（简答题）
论述餐饮市场定位的步骤和方法。
（简答题）
餐饮市场的竞争
（填空题）
餐饮市场竞争的内容主要体现在（）、价格竞争和促销活动竞争三个方面。
（简答题）
简答确定餐饮市场竞争者分析的步骤有哪些。
（判断题）
市场定价的竞争性项目必须进行经济分析。
（单选题）
中小型餐饮企业在激烈的市场竞争中所采用的定位方式是（）
（单选题）
由于不同产业的市场结构条件不同，价格领导的形式也不相同。集中度低的产业，价格领导企业对市场条件的变化更具有敏感性和预测能力，最先宣布价格变化，其定价模式更接近于竞争市场。这种情况下的价格领导制是（）模式。
