A中低档西餐宴会
B高档西餐宴会
C中低档西餐零点
D高档西餐零点
（单选题）
被称为家庭式服务，主要适用于私人宴会的服务方式是（）。
答案解析
（）也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。
（判断题）
美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。
（简答题）
中餐的主要服务方式有哪些？分别适用于何种用餐场合？
（填空题）
客人接受法式服务时，很大成分是在（）服务人员的（）。
下列服务形式中最具法式服务特点的是（）。
法式服务的分工有首席服务员、正式服务员和助理服务员三种。
法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究礼节的服务方式。
