（填空题）
韧性饼干和苏打饼干表面的针孔主要为了（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
韧性饼干和苏打饼干表面的针孔主要为了（）。
（单选题）
对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，一般韧性饼干采用（）。
（填空题）
对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，一般韧性饼干采用（）
（填空题）
韧性饼干常用冲印成型。而酥性饼干，特别是含油量高的饼干一般用（）成型。
（简答题）
生产韧性饼干对面粉有何要求？如不符合，如何改良？试设计韧性饼干生产的工艺流程，并写出工艺条件。
（简答题）
生产韧性饼干对面粉有何要求？如不符合，如何改良？试设计韧性饼干生产的工艺流程，并写出工艺条件。
（简答题）
生产韧性饼干对面粉有何要求？如不符合，如何改良？试设计韧性饼干生产的工艺流程，并写出工艺条件。
（填空题）
不同类型饼干成型的方法不同（）的造型多为凸花，无针孔；（）的造型多为凹花，一般有针眼；（）的造型多为无花，有针孔。
（单选题）
韧性饼干烘烤条件一般采用（）。
