（多选题）
官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。
A孔府菜
B淮扬菜
C谭家菜
D回族菜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜，它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体，在我国各大菜系中自成一派。
（多选题）
官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。我国的官府菜主要有以下哪几种（）。
（单选题）
历代封建王朝的高官为宴请宾朋而网罗名厨进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴，这种菜肴即为（）。
（多选题）
官府菜主要有（）。
（简答题）
举出三种官府菜。
（单选题）
焖黄鱼翅是（）著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。
（单选题）
口味地道、质感舒适、外观颐人的菜，在当地具有良好口碑和较高知名度的菜，顾客点击率高、饭店有赢利的菜是（）。
（单选题）
（）菜是被公认的西餐的代表。
（单选题）
（）菜是被公认的西餐的代表。
