（填空题）
蛋白质平均含氮量为（），组成蛋白质分子的基本*单位是（），共有（）种。
正确答案
16%；L-α-氨基酸；20
答案解析
略
相似试题
（填空题）
蛋白质平均含氮量为（），组成蛋白质分子的基本*单位是（），但参与人体蛋白质合成的氨基酸共有（）种，除（）和（）外，其它化学结构均属于（）。
（单选题）
蛋白质的含氮量为（）
（单选题）
蛋白质含氮量为（）
（单选题）
各种蛋白质的含氮量相近，平均含量为（）
（单选题）
蛋白质含氮量大都是（）
（单选题）
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
（单选题）
蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。
（填空题）
组成蛋白质的各个（）共同控制着蛋白质分子完整的（），并对信息作出反应。
（单选题）
成人主要血红蛋白的分子组成是（）。
