（单选题）
在冰晶结构中，水分子均处于缔合状态。这种缔合是水分子之间通过（）形成的。
答案解析
（名词解析）
疏水相互作用（疏水缔合）
（填空题）
水分子之间是通过（）相互缔合的。
（简答题）
简述水的缔合程度与其状态之间的关系。
在DNA复制中，（）可防止单链模板重新缔合和核酸酶的攻击。
用化学方法合成的增稠剂是（）。
下列增稠剂中，耐酸性最好的是（）
简述增稠剂作用。
增稠剂
