（判断题）
烹制过程种，先调味再勾芡的方式称为锅芡。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
先涂布胶黏剂后烘干，接着再热压状态完成复合的工艺过程，被称为（）。
（判断题）
信息的数字化是指将数字信息先转换成模拟信号，再经过采样量化，最后进入计算机保存的过程。（）
（单选题）
小明在搜索网站中搜索信息时，先单击“科学技术”类别名，后选择“科学普及”类别，再单击“中国公众科技网”，这种搜索方式属于（）。
（简答题）
蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？
（多选题）
调味料生产过程中容易出现的质量安全问题有：（）。
（判断题）
采掘工作面或机电硐室的回风再进入其他采掘工作面或机电硐室的通风方式，称为串联通风
（判断题）
从整个烹调过程来说，选料、刀工、调味是三个重要的环节，互相配合，互相促进。
（判断题）
深静脉置管时应遵守最大限度的无菌屏障要求。插管部位应铺大无菌单；操作人员应戴帽子、口罩，穿无菌手术衣；认真执行手消毒程序，戴外科手套，置管过程中手套意外破损应先完成操作，再更换。
（单选题）
家具绿色设计要求产品在使用期终止后能通过拆解，以便对其部件或成分进行再利用、再循环、能量回收或以其他方式转出废物流的产品设计性，称为（）。
