（简答题）

说明三氯化锑比色法测定维生素的原理，皂化、提取的目的。

正确答案

（1）原理：在氯仿溶液中，维生素A与三氯化锑相互作用，生成可溶性蓝色配合物，其颜色深浅与溶液中所含的维生素A的含量成正比。在620nm波长最大吸收处，其吸光度与维生素A的含量在一定的范围内成正比，故可比色测定。
（2）皂化的目的是为了除类脂物。
（3）提取是为了获取脂溶性维生素。

答案解析

略

相似试题

（单选题）
荧光比色法测定维生素C的激发波长为（）。
答案解析
（填空题）
测定脂溶性维生素的分析方法有（）和比色法。
答案解析
（单选题）
测定食品中维生素A含量时，需在样品提取前中加入KOH的乙醇溶液进行皂化，其作用是（）
答案解析
（简答题）
说明紫外分光光度法测定蛋白质含量的原理。
答案解析
（单选题）
双硫腙比色法测定汞的测量波长为（）。
答案解析
（单选题）
双硫腙比色法测定铅的测量波长为（）
答案解析
（单选题）
双硫腙比色法测定汞的pH条件是（）。
答案解析
（单选题）
双硫腙比色法测定金属离子时是在（）溶液中进行的。
答案解析
（单选题）
没食子酸乙酯比色法测定饮料中茶多酚时，采用（）的提取液进行比色。
答案解析

快考试在线搜题