（简答题）

喝红茶有益健康还是绿茶有益健康？

正确答案

就茶叶抗癌功能来讲，绿茶抗癌的效果更佳，因为绿茶与红茶的加工工艺不同而导致它们的内含物质不同，尤其是多酚类物质的含量有所不同，绿茶不经过发酵直接是经过杀青后烘干，而红茶是经过萎凋、发酵后干燥，这就导致两种茶类内含物质的不同含量，绿茶中多酚含量高于红茶中的多酚含量，而起抗癌作用的主要是多酚类物质，故绿茶的抗癌作用胜于红茶。而其它方面就各有各的好处，好象饭和面条哪个对人体有益一样，不能简单地一概而论。

答案解析

略

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（简答题）
茶是热喝还是冷喝有益健康？
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（单选题）
茶叶中所含的（）药理成分，是茶叶对人体健康有益的物质基础。
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（判断题）
日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。
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（单选题）
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶（），乌龙茶花香。
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（单选题）
红茶、绿茶、茶的气香主要特点是红茶（）绿茶板栗香，乌龙茶花香。
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（单选题）
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶（），绿茶板栗香，乌龙茶花香。
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（单选题）
品饮红茶、绿茶、花茶时，茶水的比例以（）为宜。
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（判断题）
一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。（）
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（单选题）
红茶与绿茶是（）。
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