（判断题）
脂肪在人体中的储备量丰富、产能多，因此被称为是人体的储能库。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
孟子在儒家学派中的地位仅次于孔子，被尊称为“亚圣”。儒家学说因此也被称为“（）”。
（填空题）
（）和（）被称为人体营养必需脂肪酸，它们必须由食物提供。 甘油磷脂分子可以描述为：具有一个“极性的头”和两条“非极性的尾巴”。
（单选题）
下图为日本山河分布示意图和富山市气温和降水季节分布示意图，读图完成问题。日本IT工业集中在甲岛，因此该岛被称为“硅岛”，其原因是该岛（）①环境洁净②资源丰富③现代高速交通便利④劳动力丰富⑤科技发达
（单选题）
处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（）
（简答题）
何谓TCA循环？试简述其在细胞中的反应部位、反应底物、产物和产能水平。
（判断题）
人体重心是由人体环节决定的，因此人体重心总是在人的体内。
（填空题）
真核细胞中编码蛋白质的基因多为（）。保留在成熟mRNA中的编码的序列是（），在转录后加工中被切除的是（）。在基因中（）被（）分隔，而在成熟的mRNA（）序列被拼接起来。
（判断题）
由于溶解于水中的污染物比在大气中的扩散速度快，加上很多物质都要溶解在水中才能被吸收。因此当湿度大时，植物对污染物的吸收往往也增加，积累的量也小。（）
（简答题）
在开发富含多不饱和脂肪酸（PUFA）功能食品时应注意哪些问题？
