（简答题）
试述低温微生物适应低温环境的机制，及其开发应用价值？
正确答案
低温微生物的细胞膜脂组成中有大量的不饱和、低熔点脂肪酸，在低温条件下也呈流动状态，发挥其活性。从嗜冷微生物中获得低温蛋白酶用于洗涤剂，不仅能节约能源，而且效果很好。
答案解析
略
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高湿环境有利于病原微生物和寄生虫的生长繁殖，垫料与饲料易发生霉变，对动物的健康不利。在低湿环境下，大、小鼠的哺乳母鼠常发生拒乳或吃仔鼠现象，甚至仔鼠发育不良；低湿使室内灰尘飞扬，容易引起动物呼吸道疾病。多数动物不耐低温，在低温、干燥的环境下，大鼠易患环尾症；当温度为27℃、相对湿度20％时，几乎所有大鼠都发生（）；当湿度为40％时，此病发生率为20％~30％，而相对湿度大于60％时则没有发生此症。
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