A盘子应干净卫生、无破损
B除饰品外,所有主料、配料都不得露在盘子的外沿
C装盘后盘子四周允许有少量的汤汁
D盘子应是有相同风格的
(单选题)
甜点装盘时,下列说法正确的是()。
答案解析
甜点装盘时,下列说法错误的是()。
宴会套餐甜点装盘时,要保证每盘甜点的()。
大型展览会甜点装盘时,()应和使用的餐具和谐。
甜点装盘时,所有的主料、配料及饰品不得露在()。
宴会套餐甜点装盘时,配料或汁应放在圆盘的()。