（单选题）
加工精度越高的粮食，（）。
A各种维生素的保存率越高
B各种维生素的保存率越低
C维生素C的保存率越低，但维生素E的保存率不变
DB族维生素保存率越低，但维生素C的保存率不变
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
出糙率高的粮食，出米率一般也高。
（单选题）
要使粮食保鲜，提高粮食的加工品质，保持粮食适当的（）是必要的。
（单选题）
粮温升高或较高的部位，粮食水分因发生（）而降低。
（判断题）
原粮是指收获后尚未经过加工的粮食的统称。
（判断题）
粒大、饱满、结构紧密的粮食容重大。赤霉病粒比例高的小麦，容重大。
（单选题）
粮食经营行为是指从事粮食（）、销售、储存、运输、加工、进出口等活动的经营行为。
（单选题）
粮食收购是指为了储备、销售、加工等经营活动直接向农民或者其他粮食（）批量购买粮食的活动。
（单选题）
粮食收购是指为了（）、销售、加工等经营活动直接向农民或者其他粮食生产者批量购买粮食的活动。
（单选题）
粮食收购是指为了储备、（）、加工等经营活动直接向农民或者其他粮食生产者批量购买粮食的活动。
