A对
B错
（判断题）
未熟粒多的稻谷出糙率高，但出米率低。
答案解析
用手抓一把稻谷，感觉有份量的出糙率一般较高。
成熟、饱满、完整的稻谷，出糙率较高。
壳薄的稻谷出糙率较低。
出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米重量占试样量的百分率。
（单选题）
加工精度越高的粮食，（）。
粮温升高或较高的部位，粮食水分因发生（）而降低。
粒大、饱满、结构紧密的粮食容重大。赤霉病粒比例高的小麦，容重大。
进行自然缺氧，同一种粮食，含水量相同情况下，粮温低的比粮温高的降氧速度快。
