（判断题）
皖南菜起源于徽州，故又称“徽菜”，向以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
委员会制又称合议制，起源于19世纪中期的（）。
（判断题）
乡试通常每三年在各省省城举行一次，称为“大比”，因考期在春天，故又称“春闱”。
（判断题）
徽菜用料选取广泛，但以本地特产为主。
（判断题）
徽菜不等同于安徽菜。
（判断题）
八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。（）
（单选题）
（）从事研究其社会经济结构时发现，国民所得之分配其金额被少数人所控制，即80%的金额被20%的人拥有，后来这一法则被应用在其他事物的调查上也是发现多数的事都集中在少数的某些项目上，故又称80-20法则。
（简答题）
牌坊的功能？有徽州第一坊之称的是什么牌坊？
（判断题）
皖菜是北宋时期的古徽州（今安徽歙县一带）的地方风味。皖菜的形成发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系。
（判断题）
排列图又称主次因素图或Pareto图。最早是由后来由美国质量管理专家J.M.Juran博士于1897年分析社会财富分布状况时，发现少数少数人占有绝大多数财富，而绝大多数人却只有少量财富，即关键的少数和次要的多数，后来由意大利经济学家Pareto引入质量管理中，认为80%的问题仅来源于20%的主要原因（）
