（简答题）
汽锅鸡烹制特殊，以鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味、芳香扑鼻、富于营养而广为流传，在国内外均享盛誉。它是哪个地方独有的高级风味菜？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
“汽锅鸡”是将汽锅置于一口放满水的汤锅上，将加工好的鸡块，入锅（）洗净，装入汽锅内，用（）长时间蒸制而成。
（填空题）
“酥鱼”是河南名菜，以鲫鱼为主料，经过长时间（）制而成。其特点是（）肉烂味纯鲜美。
（填空题）
“碧波鳜鱼卷”是（）名菜。鳜鱼又名辱花，除青藏高原外，全国广有分布，是我国名贵淡水食用鱼之一。鳜鱼肉质细嫩，味鲜美，多刺，以（）产质量最佳。
（填空题）
“云南鸡枞”是云南名菜。鸡枞以昆明市（）县所产品质最佳。鸡枞菌与众不同，出土一两天呈伞状，形似鸡腿，故名鸡枞。
（填空题）
竹子刚从土里长出味道鲜美可以做菜的嫩芽叫（）。
（填空题）
金线鱼是（）稀有的特种鱼类，金线鱼肉质细腻，刺软鳞细，肉质鲜美。
（判断题）
刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉制品消费观念是科学的。
（填空题）
“东江盐焗鸡”的烹制方法有三种：（）、气焗和水焗。
（判断题）
《半夜鸡叫》中，周扒皮在长工窗户下学鸡叫？
