（判断题）
大多数微生物适宜于在偏碱性的环境中生长，故要防止食品中微生物的繁殖，最好让其处于酸性环境中。
答案解析
（简答题）
食品中的矿物质的来源有哪些途径？
（单选题）
下列哪种食品是碱性食品？（）
商品的耐酸性、耐碱性、热稳定性等都是与其质量有关的重要物理性质。
什么是食品包装专用技术？包含哪些内容？
什么是食品包装基本技术？包含哪些内容？
固体食品有哪些充填方法？分别适用于哪些食品？
（多选题）
下列哪些是对齐标记格式中的属性（）
对食品、药品等生活必需品来说，决定其市场潜力的第一个指标是（）。
