（单选题）
西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好（）。
A红葡萄酒
B白葡萄酒
C白兰地
D香槟
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好（）。
（单选题）
西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。
（单选题）
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西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。
（单选题）
西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。
（单选题）
服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌，撤走菜盘及一些餐具，只留下（）。
（判断题）
在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）
（判断题）
在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）
（单选题）
在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。
