（判断题）
食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。
答案解析
（填空题）
水溶性维生素主要有（）、（）及（）。
（单选题）
水溶性维生素主要有（）
脂溶性维生素有（）、（）、（）、（），水溶性维生素有（）、（）、（）等。
水溶性维生素：包括维生素（），多由植物性食物供给
维生素通常按溶解介质分为脂溶性和水溶性两大类。
（多选题）
属于脂溶性维生素的是（）
（）是脂溶性维生素的良好来源。
下列属于脂溶性维生素的有（）
