A通风
B低温贮存
C改变食品的pH值
D降低食品的含水量
E食品紫外线照射
（单选题）
冷藏可延缓食品的变质是由于（）。
答案解析
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。
食品腐败变质最终结果是（）。
谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。
菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
防止水传播性疾病发生的最有效方法是（）。
Ames试验最常用的实验方法是（）。
最常用的调查方法是（）。
评价职业性有害因素的最常用的方法是（）。
