(单选题)
下面各甜味剂主要形状或用途错误的是()。
A糖精钠:白色结晶,酸性条件下加热甜味消失,不适用于婴儿食品
B甜蜜素:白色结晶粉状,对热、光稳定,遇亚硝酸盐的水质产生橡胶味
C甘草:蛋黄粉末,甜而略苦,高血压症及循环系统障碍人应避免食用
D麦芽糖醇:无色粉末状与蛋白质氨基酸共热时易发生美拉德褐变反应
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
下面各甜味剂主要性状或用途错误的是()。
(单选题)
下面各甜味剂主要性状用途错误的是()。
(单选题)
下面甜味剂主要性状或用途错误的是()。
(单选题)
下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是()。
(单选题)
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关键的是()
(单选题)
根据食品微生物污染途径的主要为加工期间的污染,下面各措施中关键的是()。
(单选题)
下面各种食品添加剂的其他用途不正当的是()。
(单选题)
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关系相比较不密切的是()
(单选题)
下列属于天然甜味剂的是()