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(简答题)

简述酶反应器的操作条件及其控制的主要内容。

正确答案

酶反应器的操作条件及其控制主要包括温度、pH、底物浓度、酶浓度、反应液的混合与流动速度等的控制,并根据变化情况进行合理的调节。
(1)反应温度的确定与调节控制:在酶反应器的操作过程中,要根据酶的动力学特性,确定酶催化反应的最适温度,并将反应温度控制在适宜的温度范围内,在温度发生变化时,要及时进行调节。
(2)pH的确定与调节控制:在酶催化反应过程中,要根据酶的动力学特性确定酶催化反应最适pH,并将反应液的pH维持在适宜的pH范围内。
(3)底物浓度的确定与调节控制:底物浓度是决定酶催化反应速度的主要因素,在反应过程中要确定一个适宜的底物浓度,通常底物浓度应达到5~10Km。
(4)酶浓度的确定与调节控制:必须综合考虑反应速度和成本,确定一个适宜的酶浓度。
(5)搅拌速度的确定与调节控制:在搅拌罐式反应器和游离酶膜式反应器中,都设计安装有搅拌装置,通过适当的搅拌实现均匀的混合。要在实验的基础上确定适宜的搅拌速度,并根据情况的变化进行搅拌速度的调节。
(6)流动速度的确定与调节控制:在连续式酶反应器中,底物溶液连续地进入反应器,同时反应液连续地排出,通过溶液的流动实现酶于底物的混合和催化,在操作过程中必须确定适宜的流动速度和流动状态,并根据变化的情况进行适当的调节控制。

答案解析

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