（判断题）
食品安全与影响安全的化学和生物等危害因素有关，不包括食品的物理质量特性。
A对
B错
正确答案
答案解析
食品安全危害是指潜在损坏或危及食品安全和质量的因子或因素，包括生物、化学以及物理性的危害，对人体健康和生命安全造成危险。一旦食品含有这些危害因素或者受到这些危害因素的污染，就会成为具有潜在危害的食品，尤其指可能发生微生物性危害的食品。
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