（填空题）
细菌型腐乳按所用的主要细菌的种类，大致可分为以利用（）生产的腐乳和利用（）生产的腐乳两类。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
明胶是一种蛋白质型凝胶质，因而不易受细菌的作用而分解，在明胶溶液中细菌水平的增长可按几何级数增加。（）
（填空题）
所谓（）是指共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成。食品在细菌作用下所发生的变化程度和特征，尤其是变化特征主要决定于相对数量较大的细菌，特别是（）。
（填空题）
通信系统的种类很多，按所用信道的不同可分为（）系统和（）系统。
（填空题）
按负担室内热湿负荷所用的介质种类分类，空调系统可分为 （）、（）、（）。
（多选题）
可用于浸矿的细菌有几十种，按它们生长的最佳温度可分为（）。
（填空题）
细胞型微生物包括的主要类群为细菌，放线菌，霉菌，（）
（简答题）
大肠菌群包括哪些种类的细菌？它们的习性如何？
（简答题）
简述细菌革兰氏染色法的染色过程和结果判断。（染色过程说明所用染料名称及染色时间）
（判断题）
为使菌落能在平板上均匀分布，检液加入平皿后，应尽快倾注培养基并旋转混匀，可正反两个方向旋转，检样从开始稀释到倾注最后一个平皿所用时间不宜超过20min，以防止细菌有所死亡或繁殖（）
