（判断题）
蛋白质变性是蛋白质的一级结构破坏，即氨基酸序列被破坏。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
蛋白质变性就是因为肽键断裂，改变了一级结构。
（简答题）
通过体外变性及复性实验如何验证了蛋白质的折叠取决于一级结构？
（填空题）
一个氨基酸的（）和另一个氨基酸的（）脱水缩合，形成肽键；多个氨基酸缩合形成（）。蛋白质的一级结构指的是（），二级结构有（）、（）、（）和（）结构类型。
（单选题）
蛋白质组成分析时，碱水解的主要优点是破坏了下列哪种氨基酸？（）
（单选题）
蛋白质组成分析时，酸水解的主要缺点是破坏了下列哪种氨基酸（）。
（单选题）
鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的（）
（简答题）
什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？
（简答题）
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（简答题）
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