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(简答题)

蛋白质的一级结构至四级结构各是什么?

正确答案

一级结构:氨基酸的种类、数量和排列顺序。
二级结构:某一段肽链的空间结构,是由于肽链氨基酸残基之间有规则形成氢键的结构,包括α-螺旋和β-折叠片。
三级结构:指肽链不同区域的氨基酸侧链间相互作用而形成的肽链折叠。主要化学键:氢键、离子键、疏水作用和范德华力。
四级结构:两条以上具有独立三级结构的多肽链,通过非共价键相互连接形成的多聚体。每条具有独立三级结构的多肽链则称为此蛋白质的亚基。

答案解析

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