（简答题）

举例说明蛋白质的四级结构.

正确答案

血红蛋白质：两个由141个氨基酸残基组成的α亚基和两个由146个氨基酸残基组成的β亚基。各个亚基间相互作用与接触部位的布局所形成的立体排布，它们之间以非共价键（包括氢键、疏水作用和盐键等）相连结

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略

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