猪应激综合症（简称PSS）是猪遭受内外环境因素的刺激所产生的一系列非特异性病理反应。临床上以肌肉和尾巴震颤、呼吸困难，皮肤发白（有时发红）为特征。应激反应开始时，肌肉和尾巴震颤，呼吸困难，皮肤时而发白时而发红，体温迅速升高，皮肤粘膜发绀。在综合征后期，肌肉僵硬，站立困难，眼球突出，高热，呈休克状态。一般在0.5～1.5小时内死亡，最严重的不表现任何症状即突然死亡。宰杀后的猪肉苍白、柔软并有水分渗出。这种猪肉特称为白猪肉或水猪肉。
预防：（1）从遗传选择着手，注意选种选育。一般认为，凡是外观丰满，皮紧、腿短、股圆、背腰有肌沟，以及易惊恐、皮肤易发红斑、体温易升高的应激敏感猪，均不宜作种猪。（2）加强饲料营养管理。饲料营养要全面，尤其是要保证足够的微量元素硒和维生素A、D、E。饮水要充足。（3）猪舍避免高温、潮湿、注意防寒，尽量避免饲养密度过大。（4）保持猪群安静，不要突然惊动。在调拨、运输、免疫、疾病防治、保定时避免惊恐。
