（单选题）
调制木司时，如果配料中有蛋黄和蛋清，则要将蛋黄和蛋清分别与（）打起。
A糖
B奶油
C面粉
D水
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
调制木司时，如果配料中有鸡蛋，则应将（）。
（单选题）
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采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
（判断题）
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
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下列使用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制而成的蛋糕坯制品是（）。
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