A大豆
B花生
C小麦
D向日葵
（单选题）
下列几类作物中，哪类蛋白质含量最高（）。
答案解析
大豆种子的蛋白质含量一般在（）
（判断题）
一般禾谷类作物种子比蛋白质含量高的种子较耐高温。
干旱地区生长的小麦种子，其蛋白质含量较高。（）
（填空题）
风旱不实的种子中蛋白质的相对含量较（）。
北方小麦的蛋白质含量比南方的（）。北方油料种子的含油量比南方的（）。
下列（）含有缩二脲，当缩二脲含量超过2%时，对植物的种子发芽有毒害作用
油料种子成熟过程中，糖类的含量是（）。
油料种子在成熟过程中糖类总含量是（）
