（填空题）
餐饮企业开展菜点创新需要遵循一定的程序，对初审后决定试做的菜点进行测评，最重要的考核项目是（）.
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
餐饮企业在开展菜点创新中，对申报的创新菜肴进行试做的前提是（）.
（填空题）
强化创新菜点的后续管理，就是要让新创菜点在餐饮企业的有效管理中（）。
（单选题）
一个餐饮企业厨房里的所有员工全部投入菜点，点心的开发创新，属于（）
（单选题）
创新菜点的后续管理对餐饮企业经营具有积极意义，同时也是为了有效保护菜肴创新人员的（）。
（填空题）
餐饮企业针对创新推出来的菜肴点心，采取切实有效的方法与措施，以维持、巩固乃至提高创新菜点的质量水平、经营效果和市场影响，这属于（）.
（简答题）
餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序？
（简答题）
简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。
（单选题）
创新菜肴“新”是基础，然而仅具有新意未必就是餐饮企业需要开发、经营的品种。因为企业创新更重要的日的是在满足消费者需求的同时，为企业创造价值，包括生产价值、推广价值、经济价值和（）。
（简答题）
餐饮创新需遵循哪些原则？
