（简答题）

油脂有哪几种晶型，各有什么特点举例。

正确答案

（1）α晶体、β晶体、β’晶体三种。
（2）特点：α晶体：六方型堆积、密度小、疏松结构；
β’：正交晶系、密度中等、结晶较密、口感好：菜油、棕榈油；
β：三斜晶系、密度大、结晶紧密、硬、颗粒大：橄榄油、猪油

答案解析

略

相似试题

（简答题）
油脂有哪几种晶型，各有什么特点举例。
答案解析
（简答题）
油脂的制取方法有哪几种？各有何特点？
答案解析
（简答题）
基本控制规律有哪几种？各有什么特点？
答案解析
（简答题）
有哪几种阴极保护形式？各有什么特点？
答案解析
（单选题）
天然油脂主要有三种晶型。其稳定性顺序为（）。
答案解析
（简答题）
搅拌容器的传热元件有哪几种？各有什么特点？
答案解析
（简答题）
幅频特性的测试方法有哪几种？各有什么特点？
答案解析
（简答题）
电子元件有哪几种插入方式？各有什么特点？
答案解析
（简答题）
施工企业的用工形式有哪几种？各有什么特点？
答案解析

快考试在线搜题