（单选题）
天然油脂主要有三种晶型。其稳定性顺序为（）。
Aα型<βˊ型<β型
Bβˊ型<α型<β型
Cβ型<βˊ型<α型
Dα型<β型<βˊ型
正确答案
答案解析
天然油脂主要有三种晶型。其稳定性顺序为：β＞β撇＞α，其原因是油脂分子在晶体中排列的紧密程度有差别。
相似试题
（填空题）
天然油脂的晶型按熔点增加的顺序依次为：（）。
（简答题）
油脂有哪几种晶型，各有什么特点举例。
（简答题）
油脂有哪几种晶型，各有什么特点举例。
（单选题）
单酸三酰甘油同质多晶主要有α、β和β’型。有关这三种晶型，下面哪一种说法正确？（）
（判断题）
半水石膏有两种晶型，一为－半水石膏，它是在1.3大气压，125℃左右的蒸汽压下蒸煮天然石膏而获得的。二为－半水石膏，它是在缺乏水蒸汽，一个大气压，160～170℃左右下抄制所获得的。
（单选题）
晶体Al2O3有（）种晶型。
（填空题）
当组成甘油酯的脂肪酸的两种晶型都是（）晶型时，它们能（），这种转变称为双变性。
（填空题）
石英有三种存在状态；（）中变体；石英的晶型转化分为两种情况：（）。
（简答题）
下列有三种黄酮类化合物，请分析其酸性强弱顺序并解释原因。
