（填空题）
当组成甘油酯的脂肪酸的两种晶型都是（）晶型时，它们能（），这种转变称为双变性。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
单酸三酰甘油同质多晶主要有α、β和β’型。有关这三种晶型，下面哪一种说法正确？（）
（填空题）
同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变形音叉式或（）排列，天然油脂一般都是（）脂肪酸组成的三酰基甘油。
（判断题）
半水石膏有两种晶型，一为－半水石膏，它是在1.3大气压，125℃左右的蒸汽压下蒸煮天然石膏而获得的。二为－半水石膏，它是在缺乏水蒸汽，一个大气压，160～170℃左右下抄制所获得的。
（简答题）
油脂有哪几种晶型，各有什么特点举例。
（简答题）
油脂有哪几种晶型，各有什么特点举例。
（单选题）
晶体Al2O3有（）种晶型。
（单选题）
天然油脂主要有三种晶型。其稳定性顺序为（）。
（填空题）
获得晶型沉淀控制的主要条件是（）
（简答题）
简要说明晶型沉淀的沉淀条件。
