A多酚氧化酶
B淀粉酶
C蛋白质
D叶绿索酶
（填空题）
棕色化反应的实质是烟叶含有许多（）经氧化产生淡红色至黑褐色物质。
答案解析
（单选题）
含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时变黄（），脱水困难。
（名词解析）
棕色化反应
对棕色化反应的控制，只能通过（）和时间来调节。
棕色化反应发生的内因是叶内养（），多酚氧化酶活性提高等情况下发生的。
不熟烟叶细胞排列紧密，茸毛稠密．气孔较小，整个组织呈（）。
不同部位烟叶采收，上部叶要（）采收。
不同部位的烟叶采收，下部叶要（）采收。
不熟烟叶细胞排列（），茸毛稠密。
